Fantome Café est avant tout le projet de Louis-Philippe Brouillette, un jeune passionné de café qui a le cœur vert ! C’est lors d’un stage de travail au Salvador que Louis-Philippe a été initié aux différentes étapes de production du café. Cette prise de conscience lui a ainsi ouvert les yeux sur ce marché trop souvent précaire pour les jeunes fermes. C’est ainsi qu’il s’est donné la mission de valoriser les producteurs en transformant directement leur café et en le vendant au juste prix, sans intermédiaire majeur. Pour Louis-Philippe, la transparence et la qualité font partie de la solution.